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结肠癌食疗菜谱
一、 饮食治疗
结肠的主要生理功能是吸收水分和贮存食物的残渣，形成粪便，结肠粘膜的腺体能分泌浓稠的粘液，这种粘液呈碱性，可中和粪便的发酵产物。当结肠患有癌肿时，生理功能受到了破坏，排便功能以及全身情况都受到了影响，如腹泻、排便困难、全身消瘦等症状。如果饮食中仍不注意，吃一些不易消化的食物，以及促癌食品，便会加重结肠癌的进展，使全身衰竭。结肠癌患者，一定要注意日常饮食。
研究证明，高脂肪膳食会促进肠道肿瘤的发生，尤其是多不饱和脂肪酸，虽能降低血脂，但有促癌发生的作用。胆固醇本身并不致癌，但与胆石酸同时反应，有促癌作用，说明胆石酸是促癌因素。因此，结肠癌的病人，不要吃过多脂肪，脂肪总量占总热能30%以下，动、植物油比例要适当。也就是说，在一天的膳食中，包括食物本身的油脂量，加上烹调中用油，每日脂肪要在50克以下。有的朋友惧怕冠心病，控制动物脂肪很严格，经常以植物油为主，甚至不吃动物油，这样会造成体内过氧化物过多。因为植物油中碳链不稳定、易氧化，如果适当的吃些动物脂肪，就会使碳链稳定，不易氧化，并减少体内自由基的形成，所以一定要科学饮食，讲究油脂的合理配比，建议饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸的比为1：1：1。
膳食中应注意多吃些膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等绿叶蔬菜，膳食纤维丰富的蔬菜可刺激肠蠕动，增加排便次数，从粪便当中带走致癌及有毒物质。如果结肠癌向肠腔凸起，肠腔变窄时，就要控制膳食纤维的摄入，因为摄入过多的膳食纤维会造成肠梗阻。此时应给予易消化、细软的半流食品，如小米粥、浓藕粉汤，大米汤、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐脑等，这些食品能够减少对肠道的刺激，较顺利的通过肠腔、防止肠梗阻的发生。
结肠癌术后的病人，应同其他胃肠道手术的病人一样，要遵医嘱给予饮食，饮食要以稀软开始到体内逐步适应后再增加其它饮食。应注意不要吃过多的油脂，要合理搭配糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等食物，每天都要有谷类、瘦肉、鱼、蛋、乳、各类蔬菜及豆制品，每一种的量不要过多。这样才能补充体内所需的各种营养。手术后初期不能正常进食时，应以静脉补液为主。手术后注意加强护理和饮食营养，促进病人身体恢复。
二、 一日食谱举例(术后恢复期)
早餐：小米粥(小米50克)，玉米面发糕(玉米面50克)，拌圆白菜(圆白菜50克)。
加餐：苹果1个(苹果200克)。
午餐：包子(鸡蛋50克，白菜100克，芹菜100克，面粉100克)，汤(西红柿50克，黄瓜50克，淀粉10克)。
加餐：冲藕粉1小碗(藕粉30克，白糖10克)，蔬菜饼干2片(面粉20克)。
晚餐：大米粥50克(大米50克)，馒头(面粉50克)，拌豆腐(北豆腐100克)，蒸蒜拌茄泥(茄子100克)。
加餐：甜牛奶(鲜牛奶250克、白糖5克)，蛋糕50克。
全日烹调用油10克，盐6克。
影响结肠癌患者寿命的3种食物，
结肠癌是近些年来发病率最高的一种癌症，作为消化道肿瘤，往往与患者的日常饮食习惯息息相关，部分起病没有明显征兆，导致确诊时就已经错过了最佳治疗时间。
根据我国肿瘤研究预防办公室1996年的癌情报告，我国大肠癌的发病年龄多在30~60岁，即便是进行了根治性的切除手术，部分患者也会有复发的可能性。
结肠癌术后复发的原因很复杂，但体质较差、营养不良，是其中影响最为明显的因素。合理的饮食是结肠癌患者术前、术后治疗过程中不可忽视的环节，也是预防癌症复发的重要手段，从饮食上去入手结肠癌患者的康复十分有意义。
为了帮助结肠癌患者明确了解什么能吃，什么不能吃，应该怎么吃的问题，小伊为大家制定了一周饮食食谱，患友及家属一定要收藏起来，照着吃对患者身体康复有益。
当然，食谱是需要根据个人身体状况进行个性化调整才能达到最佳的效果。
除此之外，结肠癌的三大帮凶食物，一定要少吃或不吃
1、加工肉
研究表明，每天摄入加工肉超过50g，结直肠癌的发生风险升高约18%。
2、辛辣刺激的食物
辛辣的食物包括辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。经常吃的都有蒜，葱，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋葱等。对于这些食物，结肠癌患者是一定要严格禁忌的，以免加重病情。
3、霉坏、盐腌食物
同时，还应忌食胡椒、咖啡、酒、含粗纤维素多的食物。
4、红肉
高脂、高蛋白饮食者大肠癌的患病率比低脂饮食者高2倍，特别是摄入红肉过多，每摄入100g红肉可使结直肠癌发病风险升高17%。
5、低纤维质饮食
纤维质能够增加排便量，有研究表明每天平均粪重与大肠癌的危险性呈负相关，排粪量随饮食纤维质的增加而增加，所以平时不要吃得太精细，多吃些新鲜的蔬菜、水果、粗粮、谷类等，蔬菜及谷物消耗量高的可使患有结肠癌的危险度下降30%。
结肠癌整体饮食原则
1、多吃种子类的植物
绿豆、豌豆、扁豆、赤小豆、豆芽、谷类、马铃薯等，认为这些种子类的植物均含有能阻止肿瘤启动因子活动的化合物。
2、多食抗癌蔬菜及水果
胡萝卜、红薯、菠菜、油菜、卷心菜、包菜、芦笋、番茄等。
3、海带、紫菜和大量碘、钙及胡萝卜素
这些食物能将人体内的一些有毒有机物质转化为无毒物，并具有清热、润肠、通便与防结肠癌的效果。
4、增进食欲，减少呕吐
脾胃虚寒者可选食生姜、大枣、芥菜、胡椒、香菜、茭白、洋葱、菜心、乳鸽、羊肉等；属脾虚热者可选食冬瓜、白瓜、白扁豆、赤小豆、绿豆、枸杞菜、芹菜、苋菜、莲子等。
5、恢复造血功能
可选食牛奶、鸡蛋、猪肝、乌鸡、胎盘、红枣、黑木耳、核桃、黑芝麻、海参、鲨鱼等。改善肝肾功能可选用清肝、柔肝的食物，如牛奶、胡萝卜、莲子、薏苡仁、淮山、山楂、苦瓜、冬瓜、香蕉、西瓜、石榴等。
6、切忌油腻
应注意不要吃过多的油脂，脂肪总量占总热能的30%以下，动、植物油比例要适当。
7、应注意多吃富含膳食纤维的蔬菜水果，如菠菜、油菜、白菜、芹菜、韭菜及萝卜等绿叶蔬菜、以及水果等，以保持大便通畅，减少粪便中致癌物与结肠黏膜的接触时间。
8、晚期患者久泻、便血、发热，很多养分物质和水分丢掉，身体消瘦，体重减轻，气血两亏，宜服富有养分的补养流汁药膳。
对于结肠癌患者来说饮食是非常重要的，除了要注重饮食还要戒烟、戒酒、限糖、多喝水、保持精神愉悦、积极锻炼、避免受凉等。
