正宗砂糖桔的挑选 正宗砂糖桔的挑选方法(小妙招！教您如何挑选正宗的阳澄)
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正宗砂糖桔的挑选 正宗砂糖桔的挑选方法
1、挑选砂糖橘，首先要看的就是外观，外观有破损的受伤的腐烂的都不能要，一般砂糖橘剪下来的时候上面是带有个柄的，这个柄在运输过程中可能会损伤到别的砂糖橘，在橘子皮表面戳出一个洞，这个洞慢慢的就会腐烂；除了看损伤，还要看新鲜度，新鲜度一般从橘子表面的叶片或者是果蒂最好判断，叶子或者果蒂如果是发黄变枯萎了，那就说明砂糖橘是不新鲜的，相反的果蒂或者叶片是翠绿的，那就说明砂糖橘还是新鲜的，可以购买。
2、挑选砂糖橘的时候要看一下砂糖橘的软硬程度，不要买过软或者过硬的砂糖橘，过软的砂糖橘可能是表皮和果肉已经分离了，摸上去表皮才会软软的，轻轻一捏，表皮会凹陷下去，说明里面的果肉水分过少了，才会和表皮分离，如果是过硬的砂糖橘，可能是还不够成熟，所以挑选的时候尽量选择软硬适中的，但是大家要注意文明购物，不要用力的掐或者捏。
3、正宗的砂糖橘皮是很薄的，砂糖橘的橘子皮上有均匀的小点点，摸上去手感有点粗糙，这个小点点越密集越明显越好，皮就会越薄，口感就会越好，相反的如果是表皮光滑的，那吃起来口感就会差一点。
小妙招！教您如何挑选正宗的阳澄
细微见真知，欲识得上等好蟹，食得上等好蟹，那么会挑蟹这门技术活就显得格外重要了！
“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹”。阳澄湖的大闸蟹向来是受人推崇的，被喻为“蟹中之王”！但现市场上的冒牌阳澄湖大闸蟹实不在少数，尽管产地给正宗阳澄湖大闸蟹谨慎的佩戴上了防伪戒指以示区分，仍会有不少不正规商家的千方百计。所以，如果亲们要挑选阳澄湖大闸蟹还是得从最本质的方法，来辨别阳澄湖大闸蟹，苏蟹阁资深蟹师傅分享多年挑蟹秘诀——观、掂、触。
“会挑蟹”，首先就必须先掌握及了解一些阳澄湖大闸蟹最最基本的，与众不同处的四大特点：
一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；
二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；
三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；
四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空。
接着，又怎么挑螃蟹呢？
1、 观：粗线条的说，蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的蟹黄多，所以母的更好。
2、 掂：要拿起一个阳澄湖大闸蟹，在手里掂量一下，是否坠手，放在手中沉不沉？
3、 触：用手按住蟹爪以检查蟹的肉质干不干净？用手捏捏阳澄湖大闸蟹的腿，看肉是紧还是送，紧肉就是实肉，也就是咱们说的好蟹。蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色，则属好蟹。
最后，古话说的好“巧妇难为无米之炊”，想尝上一口正宗阳澄湖大闸蟹的鲜美，必须得从“会挑蟹”开始！蟹如果本身品质就不好，又何谈享受阳澄湖大闸蟹的滋味呢？挑蟹“三大秘诀”你get了吗？所以在购买阳澄湖大闸蟹的时候，一定要选择正规的网上商城！苏蟹阁11年诚信经营阳澄湖大闸蟹，可以放心选购！
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