如何挑选新鲜猪肉 如何挑选新鲜猪肉视频教程(猪肉涨价？快来跟法医学习如何挑)

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如何挑选新鲜放心的猪肉 请收好这些tips

如何挑选新鲜猪肉 如何挑选新鲜猪肉视频教程

1、新鲜猪肉的猪皮一般是白色，猪肉部分多是淡红色或鲜红色，表面还有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实。而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色，肉皮也不是纯白色，肉的表面没有光泽。

猪肉这么贵,教你三个方法挑选好猪肉,让你买猪肉不吃亏

2、新鲜猪肉有明显的纹理，这个纹理就相当于我们掌心里的手纹，是一条一条的。新鲜的猪肉我们可以很清楚的看清纹理，不是新鲜的一般纹理会随时间流逝而慢慢的变模糊。

3、一般新鲜猪肉有一股鲜香的味道，这是因为它没有经过冷冻运输等过程。而经过这些过程的猪肉一般不会有鲜香味，它们闻起来通常会有一股氨水的味道。还有一些死猪肉闻起来有一种血腥味，甚至有的还有腐臭等其它一些怪味。

4、购买时不要忘了摸一摸猪肉的表面，新鲜的猪肉表面没有黏性，不粘手，摸上去会感到有点发干。而不新鲜的猪肉，由于冻过等原因，表面会有一些水，摸上去水水、粘粘的感觉。

5、在挑选时，也可以按压一下猪肉的表面，一般新鲜的猪肉弹性较好一些，用手压下去后不一会就会反弹回来，不会出现坑状。如果按下去回不来了出现坑状，那么这块猪肉很可能不新鲜了。

猪肉涨价？快来跟法医学习如何挑

从小吃到大的猪涨价了！

消息最早是从公司附近早餐店那里得知的

↓↓↓

原价1.5元/个

猪肉包涨到了2元/个

5毛的差价带来的不光是花呗的哭泣

更是人类对现实的反思

为啥就涨价了呢

直接原因是有些猪得了非洲猪瘟，病死的猪多了，顽强存活下来的猪的身价自然就跟着上涨。（PS：非洲猪瘟对猪有高致病性，但该病不是人兽共患传染病，实际上并不会传染人。）

价格上升

销量反而下降

不良商家趁机以次充好

正确区分病死猪肉和新鲜猪肉

成为保障家人饮食安全的重要条件之一

关于区分要素

法医会从四点做解答

01

看表皮

一般来说，屠宰场在宰杀活猪后，会立刻进行放血，方便后续处理内脏等部位。

血放得比较干净的猪，表皮光洁，不会出现紫红色的斑点，反之则有。

这个主要是因为商贩不确定病猪的死亡时间，所以很难做到及时放血。

而病猪死后，血液循环停止，没被放干净的血就会由于重力作用，向下坠积，形成紫红色的斑点，在表皮上显现出来。

02

看弹性

和人类一样，具有生命体征的活物皮肤都有弹性。

新鲜的猪肉，紧密有弹性，用手指按压会复原。病死猪的肉质不但没有弹性，有些甚至还会出现不同程度的腐烂，用手指按压会凹陷。

03

看脂肪

新鲜健康的猪肉脂肪呈乳白色或者白色。

病死猪的猪肉脂肪因为细菌繁殖，会发生颜色改变，多呈红色、灰绿色等异常颜色。

04

看肌肉

新鲜健康的猪肉肉色呈淡红色或者红色，且富有光泽。

病死猪的肉色没有光泽，颜色发红发紫，偶有斑点，按压时会流出暗红色的血水。

这是由于前面提到的放血问题，病死猪很难被放干净血。

虽然有不良商家会通过提前浸泡等手段，改变病死猪表皮的斑点，但是他们却无法彻底清除肌肉里的斑点和血水。遇到此类情况，一定要谨慎购买。

想想买猪肉

都要考虑全款还是首付了

搞笑的同时也有一丝莫名的悲伤

但是生活嘛

最重要的就是健康开心

挑不好猪肉可以吃牛羊鱼肉

实在不行当个素食主义者也很棒啊♥

文案/麦芽糖

编辑/麦芽糖

*：本文配图为本司实拍，盗图必究；本文部分资料、图片来源网络，如有异议可联系删除。

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