月饼烤箱多久能熟 月饼一般烤制 自制月饼系列一：米月饼零失败教

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简单又健康的零失败月饼 不用烤箱也能做
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月饼烤箱多久能熟 月饼一般烤制

1、将月饼放在烤箱烤制时，需要先将烤箱180度预热，再把月饼放进去烤5分钟后，取出放凉，再在月饼表面刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，继续烤10分钟左右直至表面上色均匀即可。

简单又健康的零失败月饼 不用烤箱也能做

2、烤制月饼时，一定要时刻注意烤箱火候和月饼的状态，以免月饼烤焦；刚烤好的月饼也不建议直接食用，可以等月饼自然放凉后放入保鲜袋中，密封等它回油2-3天后食用，口感会更好。

自制月饼系列一：米月饼零失败教

中秋马上就到了，教大家自制无烤箱月饼，零失败教程。相比买的月饼，我更喜欢自己亲手做，用料自己能把握，也更加的干净卫生，无添加剂吃的也放心。

今天分享一款非常好吃的米月饼（芝麻花生馅）

这款米月饼做法非常简单，不烤不蒸不烙，无需等待，做好了就能马上品尝的美味。

材料有：（50克模具，可做17个月饼）

80克大米粉

80克糯米粉

40克黄油

120克纯牛奶

45克麦芽糖浆

100克黑芝麻

100克花生米

50克白糖

10克玉米淀粉

1. 取一个平底锅，倒入80克大米粉（粘米粉）、80克糯米粉，用小火不停地翻炒，炒出米香味，至微微发黄即可盛出备用

2. 把100克花生米倒入空锅炒香盛出

把100克黑芝麻同样炒香（这一步可以用烤箱代替）

3. 把炒香的粘米粉糯米粉混合，倒入40克黄油（可用熟的食用油代替）、120克牛奶、45克麦芽糖（可用蜂蜜代替），用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成团，盖上保鲜膜醒至少三十分钟。

4. 把晾凉的熟花生米搓掉花生衣，和炒熟的黑芝麻倒入料理机，加入10克玉米淀粉、50克白糖、100毫升水，让料理机运转搅打至糊状，如果搅打不动，中途可再添加适量水

5. 把打好的米糊状花生芝麻倒入平底锅，炒至成团粘稠成团即可盛出,晾凉备用

6. 用厨房称把饼皮分成25克大小均匀的小团，芝麻花生馅每个20克

7. 取25克一团的饼皮揉圆，用掌心压扁，然后把20克的馅料放入饼皮上，用虎口收拢法收口，揉圆，放入月饼模具里面，按压成型即可食用

米月饼就做好啦，是不是很简单呢？赶紧动手试试吧，给家人一个惊喜哦！

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