黄瓜拌木耳的家常做法 怎么做黄 青瓜木耳凉拌双拼
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黄瓜拌木耳的家常做法 怎么做黄
1、原料:黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。
2、黑木耳用凉水浸泡一小时。
3、黄瓜洗净,用擀面杖或者刀拍碎。
4、拍碎的黄瓜手掰成小块备用。
5、大蒜捣成蒜泥备用。
6、黑木耳浸泡舒展后,摘去根,洗净,撕成小朵。
7、木耳入开水中焯一下,捞出沥干晾凉。
8、把黄瓜、木耳和蒜泥混合。
9、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀,淋上香油,撒上芝麻即可。
青瓜木耳凉拌双拼
天气开始热了,正好适合做凉拌双拼开胃菜来吃哦!
材料:
- 青瓜 半条
- 干木耳 1小勺
- 蒜头 约1整个
- 青辣椒 6个
准备:
- 干木耳用水浸约1-2小时至木耳完全浸泡开;(木耳浸泡后会膨胀,干的时候不需要放太多)
- 锅中放入清水煮开,将木耳加入滚水中煮2-3分钟,滤网捞起, 最好冷却半个小时左右;
- 青瓜清洗干净,切掉根蒂,纵向一开二切开,将青瓜合起来放入一个保鲜袋中,一手抓紧袋口,另一手用刀侧轻拍袋中的黄瓜,两面均需要拍打至裂开成几长条;
- 青瓜从袋中取出,纵向一分四段切开备用;
- 蒜头切碎后分成二份备用;
- 青辣椒同样切碎后分成两份备用;
做法:
- 取出一个碗,加入蚝油1汤匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙,搅拌均匀
- 将滤干水并冷却好的木耳加入碗中搅拌均匀(可以用手或筷子),均匀摆盘在碟中占一半;
- 在同一个调味的碗中,加入蚝油1汤匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙,搅拌均匀;
- 将准备好的青瓜条加入碗中搅拌均匀(可以用手或筷子),均匀摆盘在碟中另一半;
- 在摆好盘的碟上加少许香麻油和少许花椒油,即可上桌享用!
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