孜然小葱煎豆腐 孜然小葱煎豆腐 食范｜椒盐香煎豆腐菜谱标准教学

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食谱 孜然小葱煎豆腐
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孜然小葱煎豆腐 孜然小葱煎豆腐

1、食材：嫩豆腐1块，小葱2根，午餐肉2片，盐少许，孜然3g，油适量，椒盐3g，胡椒粉适量。

食谱 孜然小葱煎豆腐

2、豆腐切小块，比较好入味。

3、午餐肉用模具压成自己喜欢的形状，没有可以不用，葱切葱花。

4、锅里放油，小火煎下午餐肉。

5、午餐肉本身就是熟的，煎一下口感会更棒，稍微煎一下取出。

6、接下来就是煎豆腐，一定要小火，油可以多一些，放入豆腐，晃动锅子。

7、煎制微黄，翻面，放入盐，椒盐，胡椒粉，五香粉，晃动锅子，继续小火煎。

8、煎到两面都呈微黄，放入孜然，撒些葱花，轻柔的翻拌均匀，如果喜欢辣的，可以放些辣椒粉。

9、盛出即可开吃了。

食范｜椒盐香煎豆腐菜谱标准教学

今天给大家带来椒盐香煎豆腐的详细教程：

准备食材：豆腐300g 小葱50g 蒜蓉20g 辣椒粉10g 孜然粉5g

准备辅料：盐3g 生抽36g 鸡粉3g 香油12g 食用油24g

一、切食材：

1、豆腐冲洗完，切成一块块1厘米厚的小切片。

2、大蒜切成细细的蒜蓉，小葱洗净切成葱花。

二、香煎豆腐：

3、将豆腐片均匀裹上干淀粉。

4、开火热锅20秒，并蒸发多余水分。

5、加入2勺食用油（24g）加热5秒，裹匀干淀粉的豆腐放入锅内均匀平铺，开始香煎豆腐每20秒翻面一次。

6、翻动几次当豆腐双面变得金黄即可捞出，煎好的豆腐装盘备用。

三、熬调味汁：

7、另起一锅开小火，加入生抽3勺（36g）、香油1勺（12g）、蒜蓉20g、盐一勺（3g）、鸡粉1勺（3g）混合均匀。

8、调味汁加热20秒混合均匀后即可关火。

9、加入葱花（50g）、辣椒粉（10g）、孜然粉（5g）混合均匀后出锅。

四、完成：

10、将调味汁淋在香煎豆腐上即可完成。

食谱 孜然小葱煎豆腐

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