简易家庭油条的做法 简易家庭油 家庭版油条做法（百分百成功）
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简易家庭油条的做法 简易家庭油
1、准备材料：普通面粉250克、水120克、酵母(干)3克、盐5克、糖5克、鸡蛋1个、玉米油适量。
2、120g水加入3g酵母和5g糖搅拌融化。
3、加入250g面粉，加入适量的盐。
4、打入一个鸡蛋，用筷子拌匀。
5、倒些油在手上，特别是手指一定要有油。
6、带油的手把面团再揉匀（做油条的面团要够软才好吃）面团揉好后再拍一层油在表面，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上（10小时左右）。
7、早上起来，面团已经发好了。
8、硅胶垫上抹一点油（更容易拿起来）把面团直接取出来拉成长条，千万不要揉面团，揉实了就炸不泡了。
9、切成小段，再用筷子在中间压一下。
10、油7成热时就可以把切好的面团放锅里，要一手拿一头扯长了再放进去，及时翻面，炸至微黄就可以出锅，余热会让颜色更深，如果喜欢吃焦点的也可以炸老些。
家庭版油条做法（百分百成功）
面粉300g 酵母3g 盐3g 无铝泡打粉3g 小苏打1g
混合均匀后加入一个蛋，再24g油搅拌均匀
再加150g温水，边倒边搅拌至没有干面粉
下手揣面（太黏手可以加点油揣面） 揣5分钟左右醒面十分钟，反复操作三次，整理好 醒面一两个小时
醒好后直接搓成长条擀平，切成条，两个压在一起，筷子从中间压一下
锅烧油，六成油温下锅，不停翻动直至完全鼓起（最好一个一个的炸，或者一个人翻动，一个人放油条，以保证油条受热均匀，这样油条才能完全鼓起并且个个空心）
附一张成品图
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