家常炒鸡丁窍门 怎样做家常炒鸡 教你在家做宫保鸡丁，做法简单有

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宫保鸡丁是否正宗 根本就不是使用鸡胸肉还是鸡腿肉的问题
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家常炒鸡丁窍门 怎样做家常炒鸡

1、鸡脯肉1块，青豆适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，葱适量，蚝油适量，生抽适量，盐少许，生粉适量，料酒适量。

生活 鸡丁这么做,在家也能秒变厨神 大人小孩都爱吃,做法不难哦

2、鸡脯肉切成丁放入蚝油，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。

3、锅中烧水，将玉米粒，胡萝卜丁，青豆倒入断生捞出备用。

4、锅中入油，放入生姜，葱炒香后，放入鸡丁翻炒至变色。

5、倒入之前准备好的青豆玉米胡萝卜丁翻炒。放入蚝油，生抽翻炒。

6、稍微加点水煮至汤汁浓稠，加盐调味。装盘即可食用。

教你在家做宫保鸡丁，做法简单有

一天，洋的朋友来家吃饭，随口说了句宫保鸡丁是最爱。洋当场就信誓旦旦地说：下次保证让你吃到四川正宗的宫保鸡丁。

第二个星期，定下了他朋友来吃饭的时间，洋就拉我去菜市场大包小包地准备食材：鸡肉、香葱段、花生米，顺便还买了包面，他还神秘地说，这道菜拌面尤其好吃。

洋告诉我，做宫保鸡丁的鸡肉要选鸡胸脯部位的，辣椒、花椒一定要选四川当地产的，配合精心调配的料汁香味才更浓郁。

洋俨然一副烹饪大师的口吻，让我瞬间发现为何那么多人心甘情愿地做一个没有追求的吃货了，于是就有了我们今天的这道宫保鸡丁。

这是一道闻名中外的特色传统名菜。入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“甜蜜”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能 ！# 宫 保 鸡 丁 #

BGM：校长——带你去旅行

【 食 材 】

鸡胸肉丨干辣椒故丨炸花生米丨鸡蛋丨白糖

盐丨花椒丨淀粉丨醋丨酱油丨料酒丨香油丨色拉油

【 做 法 】

1. 鸡胸肉洗净切丁，鸡蛋取蛋清

2. 肉丁倒入蛋清、盐、淀粉搅拌均匀

3. 切葱段、切蒜末、干辣椒切段

4. 热锅注油烧热，倒入鸡胸肉，大火炒至变色

5. 捞出鸡胸肉，砂锅留油烧热，倒入干红辣椒、花椒、葱段爆香

6. 放入鸡胸肉丁、炸花生米，烹入料酒、酱油、醋，大火快炒

7. 撒入白糖、盐，淋入香油，盛出撒上香菜即可

辣炒鸡丁一炒就发柴,记住这几个小技巧,滑嫩鲜香又下饭

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