全网最全，茯砖茶选购、品饮指南 茯茶（关于茯茶的基本详情介绍）

• 百科

大家好，关于[茯茶（关于茯茶的基本详情介绍）]，[全网最全，茯砖茶选购、品饮指南]的问题解答如下，希望对您有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，请关注本站其他相关内容，共同学习吧！

茯茶（关于茯茶的基本详情介绍）

1、茯砖茶，属黑茶、也称发酵茶始祖。

2、据史书记载第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县，湖南茯茶泰斗施兆鹏先生为陕西咸阳茯砖茶题字“茯茶之源”。

3、制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川，由于后期消费需求猛增，陕西、四川原料已无法满足加工需求，才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。

本文关于茯茶的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。

原标题：陕西“活文化”新篇之泾阳茯茶
陕西，一个历史璀璨而厚重的文化大省，这片土地见证了无数优秀非遗文化的诞生与流传，非遗文化积淀深厚而丰富，剪纸、泥塑、彩塑、糖画、蛋雕、棉絮画、农民画、面花、皮影、剪刀书法、秦腔、杖头木偶戏等非遗文化百花齐放，而具有千年历史的泾阳茯茶也是非遗的“活文化”之一。
自汉代起，茶叶产区的茶叶经茶马古道运送到泾阳成封，再运到西北边疆地区,沿“古丝绸之路”销往西亚、中亚和阿拉伯地区。因泾阳南靠泾河,临河有高约30多米的黄土塬，北依嵯峨、北仲两山，形成西北高，东南低的地貌。夏初至秋末时段，泾河与郑国渠灌溉水系会形成一种特有时段的气候特征，恰好适宜“金花菌\”的生长繁殖。因此，有“自古岭北不植茶，唯有泾阳出茯茶”之说。饮用后有中草药茯苓之功效，为此称“泾阳伏茶”。

全网最全，茯砖茶选购、品饮指南

全网最全，茯砖茶选购、品饮指南 茯茶（关于茯茶的基本详情介绍）

黑茶的原料成熟度高，较为粗老，再加上其特有的渥堆工艺，使得黑茶中的黄酮类、多酚类、生物碱等具有刺激性的物质发生了深度的变化。

因此黑茶的滋味醇厚而不涩、叶底粗老而柔软，而随着时光的积累，黑茶更是被称为“能喝的古董”。

而在众多黑茶种类中的茯砖茶可谓是一款十分特殊的存在，因其需要在三伏天才制作，成茶会生成名为“冠突散囊菌”的金花。

因此茯砖茶具有很好的减肥降脂、降低胆固醇、抗氧化、治疗腹泻的功效。

今天小懂就来说说应该如何品饮一杯营养如此丰富的金花茯砖茶！

鉴别茯砖茶的品质

关于如何鉴别茯砖茶的好坏，主要可以通过茶的外形、色泽、原料、含杂、金花、内质茶汤等感官进行区别。

全网最全，茯砖茶选购、品饮指南 茯茶（关于茯茶的基本详情介绍）

1、茯砖茶需经过特殊的发花工序，生成“突冠散囊菌”，也就是我们所谓的“金花”。所以通常来说，金花越多的茯砖茶，品质越好。

2、茯砖茶由于需要发花，所以压制时压机压力较小，松紧必须合适，如果太紧结的茶砖，金花肯定也不会很多。

全网最全，茯砖茶选购、品饮指南 茯茶（关于茯茶的基本详情介绍）

3、优质茯砖茶干茶砖面平整、棱角分明，颜色褐润，砖稍松，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色红黄明亮；叶底黑褐色，茶叶耐泡。

分辨“金花”的真假

上面说到，“金花”是评价茯砖茶品质的重要标准，正因如此，一些黑心商家会用玉米粉来冒充“金花”，所以大家在购买时要各位注意。

自然发花的茯砖茶表面通常是没有“金花”，金花大多生长在茶砖的中心，只有撬开之后才能看到。

全网最全，茯砖茶选购、品饮指南 茯茶（关于茯茶的基本详情介绍）

并且真正的“金花”，分布较为均匀，层次分明，不会扎堆出现，而造假的玉米粉会聚在一起，看上去十分不自然。

全网最全，茯砖茶选购、品饮指南 茯茶（关于茯茶的基本详情介绍）

玉米粉作假的茯砖茶

此外，玉米粉做成的“金花”，颜色偏黄，而真正的“金花”虽然也是金黄色，但颜色要略微淡一些。

全网最全，茯砖茶选购、品饮指南 茯茶（关于茯茶的基本详情介绍）

最后，自然生成的“金花”闻上去有明显的菌花香，而玉米粉造假的“金花”，闻上去自然是玉米味道。

茯砖茶的冲泡方式

茯砖茶的品鉴可以分为清饮和调饮两种方式，其中清饮方式又可分为冲泡法、闷泡法、煮饮法。

冲泡法：使用盖碗或者紫砂壶冲泡，投茶量为1:20（可按个人喜好增减），使用100℃沸水冲泡。

全网最全，茯砖茶选购、品饮指南 茯茶（关于茯茶的基本详情介绍）

冲泡时首先洗茶，注水后浸泡约10秒后出汤；随后正常冲泡，每一泡的浸泡时间可顺延5秒，从而感受茯砖茶滋味的层次性。

闷泡法：使用闷泡壶或保温壶即可，首先用沸水润洗以提升壶内温度，从而保证茶叶色香味的浸出。

全网最全，茯砖茶选购、品饮指南 茯茶（关于茯茶的基本详情介绍）

随后按照1:150的茶水比例投入茯砖茶，浸泡1小时后即可进行品饮，从而感受茯砖茶纯和的滋味。

煮饮法：此种方法需使用可加热的煮茶壶烹煮，先用沸水烫洗壶身，再按照1:150的茶水比例投入茯砖茶，待茶叶沸腾时，即可品饮。

全网最全，茯砖茶选购、品饮指南 茯茶（关于茯茶的基本详情介绍）

调饮法

新疆奶茶：先将茯茶投入沸水中，投茶比一般为1：60-80。熬煮10分钟后，加入相当于茶汤1/5—1/4的鲜奶（纯牛奶）煮开，然后用滤网滤去茶渣即成。

还可以加盐或糖，调成咸味奶茶或甜味奶茶，茶味浓郁，香气十足。

菊花茯茶：将茯茶以茶水比为1：150的量投入壶中，熬煮10分钟后，将茶汤滤出，再加入适量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶。

若是酷暑季节，可待冷却后稍冰镇再饮用，格外清凉甘甜，是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。

大家觉得茯砖茶的滋味如何？欢迎在评论区留言分享！

注：文中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。

[1]《茯砖茶减肥作用研究》，王蝶、黄建安、刘仲华，《茶叶科学》2012,32(01):81-86. ；

[2]《茯砖茶抗腹泻效果研究》，余智勇、黄建安、傅冬和，《茶叶科学》2009,29(06):465-469.；

[3]《茯砖茶不同溶剂提取物抗氧化活性研究》，张小娜,、邹先伟、李莹.，《中国医药导报》2014,11(10):9-13。

赞 (0)
0
« 上一篇 2023年3月15日 12:04
下一篇 » 2023年3月15日 12:12

相关推荐

本站所有内容均由网友收集整理，作品版权均为原版权人所有。 如果损害到您的利益，本站在核实之后会立即删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

记住昵称、邮箱和网址，下次评论免输入