蚝油烧白菜怎么做 蚝油白菜的步 白菜怎么做才好吃？

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蚝油白菜的做法 菜谱
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蚝油烧白菜怎么做 蚝油白菜的步

1、主料：大白菜小半颗、蚝油2勺、花椒数粒、食用油适量、盐1勺、大葱1段、姜1块 生抽2勺、鸡粉1小勺。

喜欢吃白菜的有口福了,6道白菜的做法,美味又健康,天天不重样

2、准备好所有的食材。大白菜一片一片剥下来，清洗干净，然后在盐水中浸泡5分钟。盐水中取出来，再用流动水冲洗两遍，这样可以去除白菜中残留的农药。然后把它切成小块。

3、大葱切成葱花，老姜两片切成姜末，待用。

4、炒锅烧热，放入适量食用油，放入数粒花椒粒炸香后，再把葱花和姜末放进锅里，煸炒出香味。

5、接着把大白菜放进去，煸炒出水分。多炒一会儿，让白菜中的水分蒸发出去，这样炒出来的大白菜才会更好吃。

6、看到白菜明显变软了，加入1勺生抽，2勺蚝油，翻炒均匀。

7、继续炒到白菜周围变成黄色的边，再根据洗家人口味加入适量的盐，1小勺鸡粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了。需要注意的是，盐的量要少，因为生抽和蚝油中都含有盐分，口味轻的人不用放盐也是可以的。

白菜怎么做才好吃？

鱼香白菜呀～！“鱼香”是川菜的传统做法之一，最常吃的有鱼香肉丝、鱼香茄子，用来做白菜也毫不逊色！经典酱汁配上清爽的白菜，开胃下饭，吃出不一样的新感觉！

鱼香白菜

by 烟火间

Photo by 烟火间

·· 用 料 ··

白菜帮 500克 泡红辣椒 4个

泡姜 1块 蒜末 1大勺

葱末 1大勺 郫县辣豆瓣酱 1大勺

鱼香汁

酱油 2小勺 香醋 4小勺

白糖 4小勺 淀粉 2小勺 水 2小勺

·· 做 法 ··

1 | 把白菜帮斜刀片成大片状备用

2 | 泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用

3 | 把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用

4 | 起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油

5 | 待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生

6 | 把鱼香芡汁倒入用大火翻炒

7 | 待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了

··小 贴 士··

1 | 做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好，也就是白菜前端没有叶子的部位，把大白菜外面扒去几层菜的外帮即可。

2 | 鱼香口味的做法，主要是掌握好芡汁料的比例。事先把鱼香汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，白菜炒得过熟。

··厨 友 的 作 品··

给这个菜谱点100个赞！！！ 家里酸坛子里面酸辣椒酸生姜应有尽有~要是辣椒放的居多就是红艳艳，很辣很酸爽很下饭~ 要是辣椒豆瓣酱放得少一点就是酸辣口的~ 连续吃了两天..以后的日子会继续撸的！

Photo by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

這麼做的白菜好好吃啊。推薦！！

Photo by 小佳Dzai❤

前几天在厨友里看到这白菜花很漂亮，今天试着做了一朵。虽然没人家刻的那么漂亮，但适逢这道鱼香白菜也是用白菜做的，心想正好可以当陪衬。就把它摆在旁边臭美一下吧~！嘻嘻~！这道菜白菜吸收了调配的鱼香汁，酸辣爽口

Photo by 寜靜

（以上所有图片均来自下厨房）

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白菜虽然很普通,但搭配 它 一炒,味道立刻不普通,清甜又下饭

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