好吃的蜜汁猪肉脯再也不用买了，(自制五香猪肉脯)

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自制五香猪肉脯

猪肉剁成肉末，放盆中加料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐；锡纸上铺肉末，盖上保鲜膜擀成肉片，肉片放烤盘中；烤箱180度预热5分钟，放入烤箱，180度上下火烤15分钟取出；水分倒掉刷上蜂蜜，再烤15分钟后取出；肉片翻面，放烤箱180度上下火烤10分钟取出，再翻面，直至烤干即可。

自制五香猪肉脯:

主料：

猪肉(瘦)500克

辅料：

蜂蜜，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉半勺，白糖1勺，盐

五香猪肉脯的简单做法：

1.将猪肉剁成肉末，放入盆中，加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，然后用筷子顺时针搅打3分钟左右；

2.在案板上铺一层锡纸，铺上肉末，用勺子抹匀，盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成薄薄的肉片；

3.将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中；

4.烤箱180度预热5分钟，将铺有肉片的烤盘放入烤箱，180度上下火烤15分钟取出；

5.烤盘里的水分倒掉，刷上一层蜂蜜，再送入烤箱180度烤15分钟后，取出烤盘；

6.肉片翻个面，再放入烤箱180度上下火烤10分钟，取出；

7.再翻面，直至烤干体积缩小，肉片变得结实；　

8.烤好后放凉，即可食用。

小贴士：

1、制作猪肉脯最好选择猪肉的全精部分，这种猪肉的油脂比较少，比较适合烤猪肉脯。

2、肉片一定要擀得薄一点，这样受热比较均匀，所以在剁肉末的时候，一定要剁得够碎。

好吃的蜜汁猪肉脯再也不用买了，

好吃的蜜汁猪肉脯再也不用买了，(自制五香猪肉脯)

喜欢吃零食儿的朋友，尝试一下自制零食吧。特别是家有孩子的家长们，就更应该注意了，你看看超市里出售的那些袋装食品的外包装上，添加成分罗列了多少，这还是国家允许添加的，不允许添加的有多少，那就不好说了。

自己在家做，即便是口味和外观差了一点点，可是吃着放心，吃着安心。自制零食，真材实料，只要肯用点心思花点功夫，做出来的零食儿味道和品质绝对不比外卖的差。

蜜汁猪肉脯，孩子们都爱吃，自己在家做，调味儿、擀馅、烤制，刷蜜，简单四步即可搞定。想要颜色漂亮点，可以添加些红曲粉，我烤的是原色。至于味道嘛，随个人喜好。想吃原味的，只用料酒、盐、糖和酱油调味就行，想吃麻辣的，多加些辣椒粉和花椒粉。喜欢多味的，调味品可以自由组合搭配。自制的好处就是丰俭由人。

自己做的妈妈牌健康放心零食，可以给孩子带上学校做零食，一旦孩子不到饭点儿有饿的感觉，课间拿出来补充一下能量，最好不过。

好吃的蜜汁猪肉脯再也不用买了，(自制五香猪肉脯)

喜欢吃零食儿的朋友，尝试一下自制零食吧。特别是家有学生的家长们，就更应该注意了，你看看超市里出售的那些袋装食品的外包装上，添加成分罗列了多少，这还是国家允许添加的，不允许添加的有多少，那就不好说了。

自己在家做，即便是口味和外观差了一点点，可是吃着放心，吃着安心。自制零食，真材实料，只要肯用点心思花点功夫，做出来的零食儿味道和品质绝对不比外卖的差。

蜜汁猪肉脯，孩子们都爱吃，自己在家做，调味儿、擀馅、烤制，刷蜜，简单四步即可搞定。想要颜色漂亮点，可以添加些红曲粉，我烤的是原色。至于味道嘛，随个人喜好。想吃原味的，只用料酒、盐、糖和酱油调味就行，想吃麻辣的，多加些辣椒粉和花椒粉。喜欢多味的，调味品可以自由组合搭配。自制的好处就是丰俭由人。

自己做的妈妈牌健康放心零食，可以给高三生带上学校做零食，一旦孩子不到饭点儿有饿的感觉，课间拿出来补充一下能量，最好不过。

原料：猪瘦肉300克、蜂蜜25克、玉米淀粉5克、白芝麻适量

做法：

1、猪瘦肉剁碎剁细；

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2、添加料酒、盐、老抽、味精、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、白糖和玉米淀粉，一个方向搅拌均匀并搅打上劲儿；

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3、烤盘铺锡纸，锡纸上刷层油，然后把调好味的肉馅平铺在烤盘上；

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4、盖上一层保鲜膜，用擀面杖把肉馅擀平擀均匀；

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5、烤箱预热后，把烤盘放入烤箱中层，180°上下火烤15分钟左右；

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6、看到烤盘内有水析出，取出烤盘倾斜，倒出汤汁，继续把烤盘放回烤箱内烘烤；

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7、烤至肉片表面干爽，用刷子均匀刷上一层蜂蜜水（蜂蜜加少量温水混合均匀），继续放回烤箱烘烤；

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8、视具体情况和需要决定刷蜂蜜水的次数，最后一次刷蜂蜜水的时候，撒上一层白芝麻，烤至肉片水分全无，香味飘出，肉片结实，色泽适中，取出晾凉，切片密闭收藏。

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温馨提示：

1、肉要选择纯瘦肉；调味可以根据自己的口味喜好来决定；

2、肉片的厚度要均匀擀平，这样才能受热均匀，口感一致；

3、烤制时间要根据烤箱功率还有肉馅的厚薄来定，烤制的最后时段不能离人，要勤观察，免得烤糊；

4、刷蜂蜜水的次数要看自己的嗜甜程度来决定；

5、中途可以翻面烤，也可以不翻，翻面的时候动作要轻，注意别把整片肉弄碎了。

举一反三：猪肉可以用鸡肉或牛肉替代。还可以把肉切成片状或者条状的，烤出来的是块状或条状的。除了黑胡椒味的，还可以做成麻辣、咖喱或者五香味的。

油酥饼是安庆市迎江区的特色名吃，制作油酥饼需要经过制酥、和面、制饼和煎烤四道工序制作而成，吃起来外酥里软，香甜味美。

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