自制枇杷膏(熬枇杷膏去皮好还是不去皮好)

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熬枇杷膏去皮好还是不去皮好

熬枇杷膏不需要去皮。

枇杷膏其实就是枇杷果酱。枇杷本身的外皮很薄,具有一定的营养价值。煮沸时,无需特殊处理,只需用清水冲洗即可。

清洗枇杷时,要注意枇杷尾部有毛茸茸的东西。你必须把它清理干净,否则很容易引起胃部不适。如果你生吃枇杷,你必须去除枇杷表面的绒毛,因为这部分不推荐。

煮枇杷膏的关键还需要好的原料,这就需要在煮枇杷时精心挑选好的枇杷。应注意枇杷的选择。一般来说,成熟的枇杷果皮是金黄色,而最初成熟或未成熟的枇杷果皮是浅黄色或青黄色。最好选择成熟的枇杷来煮枇杷膏,这样味道会更好。

枇杷膏的熬制方法:

1、准备一些新鲜枇杷,清洗干净,去皮,去掉里面的种子,然后用水清洗;

2、将洗净的枇杷肉放入锅中,加入适量冰糖,中火慢煮。煮沸时,将冰糖搅拌成碎片。当冰糖融化后,枇杷就会慢慢渗出。

3、注意继续小火慢煮,用小勺均匀搅拌,避免粘锅;当锅里的水都干了以后,颜色就变得很清楚了。把火关掉并冷却,把它放在一个玻璃瓶里,然后放在冰箱里。

必要时,挖一些,用温水煮。搅拌均匀后饮用。枇杷膏的稠度可根据实际需要进行调整。煮沸后,需要先存放在冰箱中,然后才能存放更长时间。

枇杷膏可以放多久:

1、自制未开封:2-3个月

与其他加工枇杷膏不同,自制枇杷膏一般不添加食品防腐剂,因此贮存期不长,一般有效期为2-3个月。

2、自制已开封:建议一个月内完成

因为枇杷膏富含糖分,所以它很甜,很油腻。打开后,容易滋生细菌,导致变质。

3、工业生产:1-2年

工厂生产的枇杷膏一般添加防腐剂。即使不添加防腐剂,密封过程也会更好,因此保质期更长。

这时候见到枇杷,实在很意外。这时节,未免太早。这枇杷,个头挺大,若不看碰伤,色相也不错。然而,这卖相很不错的果子,未得天时之精,入口只是酸,甜味很少,枇杷特有的果香味也似有若无。浅尝一两个之后,再没有减少的迹象。如此下去,只能被扔掉。
找个法子解决掉?熬个膏吧。虽然,真正的枇杷膏并不是用枇杷果肉做的,但用果肉做膏也多少有些类似的作用。执意称之为果膏,以示区别。
用至尊宝将果肉打成泥,这样得到的膏体应该会更加细腻滑爽,却忘记枇杷果肉极易氧化变色。随着机器飞速旋转,果肉在变成果泥的同时,即刻变褐。金黄色的枇杷只好成为黄褐色的果膏。奈何。。。。

自制枇杷膏

新鲜枇杷一下子吃不完,又怕放不久,浪费了可惜,想着试试熬点枇杷膏吧。

1500g枇杷去皮去核,洗净沥水,加入一袋黄冰糖(400g),腌一小时(遛弯去了),倒入锅里小火慢熬,一直到果肉成泥,盛入密封罐,冷却,加入适量蜂蜜,搅伴均匀,冰箱冷藏。

搞定啦!

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