政和工夫茶是什么茶 政和工夫属 闽红三大工夫茶之首——政和工夫

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闽红三大工夫享誉国际,你知道是啥吗
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政和工夫茶是什么茶 政和工夫属

1、政和工夫茶属于红茶，是闽北三大工夫茶之一，产自福建省政和县，采摘政和大白茶、小叶种茶树的鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺加工制成，具有香气浓郁，滋味醇厚等品质特点。

中国红茶分类

2、闽北有三大工夫茶，分别是坦洋工夫、白琳工夫与政和工夫。政和工夫产自福建北部，主产区为政和县，是一种以浓郁花香为特色的功夫红茶，经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制作而成。

3、政和工夫茶采摘政和大白茶茶树的鲜叶为主体，适当选用小叶种茶树的鲜叶拼配而成。以政和大白茶茶树为树种制成的工夫茶，具有毫多味浓的特点；以小叶种树种制成的工夫茶，则有着接近祁红的香气。

4、故而，政和工夫茶具有条索肥壮、重实，色泽乌黑，有金黄色毫毛的外形特点，冲泡后则有着香气浓郁，汤色红艳，滋味醇厚的优秀品质，常喝可以帮助肠胃消化，促进食欲，并有利于利尿、消肿。

闽红三大工夫茶之首——政和工夫

政和工夫茶为福建省三大(坦洋、白琳)工夫茶之一（首位），亦为福建红茶中最具高山东省品种特色的条型茶。

政和工夫主要产区位于福建东北部，境内多山岭丘陵，河流森林交错，土壤也是极为肥沃，海拔二百至一千米之间，适宜茶树培育生长。

这里高山层峦起伏，树木茂密繁盛，气候温和多雨，年气温约18.5℃，年无霜期260天左右，年降雨量1600毫升以上，茶园开辟在缓坡处的森林迹地，土层深厚，土壤肥沃且带有微酸性，为茶树的生长提供了优越的自然条件。

唯此类茶树采摘茶叶才适宜制作“政和工夫”红茶，为闽红三大工夫茶(另有坦洋、白琳)之首，产地以政和县为主。

政和工夫茶叶，初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，成品茶是以政和大白茶品种为主体。

精制对半成品茶须分别通过一定规格的筛选，提尖分级，分别加工成型，然后根据质量标准将两茶按一定比例拼配成各级工夫茶。成品茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观；香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气，汤色红艳。

高级政和工夫茶充溢成熟，在淡淡苦涩中品味生活质感。优雅，小资而又高贵。冲泡高级政和工夫茶宜选用白瓷杯，茶叶泡开后隐约之间可闻到紫罗兰的香气；也可观其红艳汤色，清澈水润，极富美观。饮后观叶底，肥壮尚红，毫芽显露，看起来依旧富有活力。

创制于19世纪中叶的政和工夫，问世以来一直盛名扬世，滋味醇厚，适合清饮，也适合加入砂糖牛奶等饮用，滋味清爽香甜，层次丰富。无怪乎2009年政和工夫茶成南平市第三块地理标志证明商标。

另外政和工夫还有帮助胃肠消化、促近食欲，利尿、消除水肿，并强壮心肌功能等功效，常饮常健康！

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