辣椒酿肉的家常做法 辣椒酿肉怎 虎皮青椒酿肉

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虎皮青椒,有人先放油,有人先放青椒,学会正确做法,起皮又香脆
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辣椒酿肉的家常做法 辣椒酿肉怎

1、食材：肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

肉酿虎皮青椒

2、做法：

（1）将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。

（2）辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。

（3）平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。

（4）取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

（5）倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。

虎皮青椒酿肉

今天做了想吃了很久的虎皮青椒酿肉 这也太下饭了吧！ 青椒和肉的搭配真的太绝了， 你们一定要试一试！

用料

  • 猪肉馅 300克
  • 尖椒 3个
  • 蛋清 1个
  • 胡椒粉（调馅） 适量
  • 生抽（调馅） 1勺
  • 料酒（调馅） 1勺
  • 蚝油（调馅） 1勺
  • 生抽（酱汁） 2勺
  • 蚝油（酱汁） 1勺
  • 淀粉（酱汁） 1勺
  • 清水（酱汁） 半碗

做法步骤

1、肉沫加入一个蛋清 ➕胡椒粉➕1勺生抽➕1勺料九➕1勺蚝油 搅匀腌制半小时 青椒去蒂去籽切段，中间切开不切断，塞入肉沫

2、一切准备就绪~

3、调个酱汁：2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺淀粉➕半碗水搅匀

4、锅倒油肉沫面朝下煎至焦黄， 翻面将辣椒煎至虎皮色， 倒入料汁，煮至浓稠关火

5、青椒和肉的搭配真的太绝了

6、记得多蒸点米饭

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