红烧鳊鱼怎么烧红烧鳊鱼怎么烧 红烧善鱼家常菜的做法?红烧善鱼

家常菜红烧鳊鱼怎么做
大家好,关于[红烧鳊鱼怎么烧红烧鳊鱼怎么烧],[红烧善鱼家常菜的做法?红烧善鱼]的问题解答如下,希望对您有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息,请关注本站其他相关内容,共同学习吧!

红烧鳊鱼怎么烧红烧鳊鱼怎么烧

1、食材:鳊鱼一条、姜、葱、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、清水。

家常菜红烧武昌鱼

2、鳊鱼,这条有点大,洗干净后,我们家喜欢对半切,注意要斜切才好看。

3、在鱼身上划斜刀两面多要划深一点没关系老姜切片葱切葱花。

4、锅中放适量油,爆香姜片。

5、放鱼大火煎。

6、油溅的厉害会,盖上锅盖,煎上一会儿。

7、翻面一样煎,煎至表面金黄。

8、放料酒、盐、白糖。

9、放适量老抽,再滴点生抽。

10、放清水,没过鱼身2/3的量。

11、盖上锅盖大火煮吧就开始。

12、打开看一下水量差不多到了1/2的时候,小心给鱼翻面。

13、继续盖上锅盖再煮吧。

14、开着开始收汁了,适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下,收汁,撒葱花出锅。

红烧善鱼家常菜的做法?红烧善鱼

红烧鳝鱼材料

主料:海鳝鱼800克、啤酒1瓶、姜40克;
辅料:香叶4片、辣椒4个、八角粉适量、蒜头1个、生抽3汤匙、老抽3汤匙、盐少许、味精少许

1.鳝鱼内脏掏出清洗干净,准备配料。忘了拿蒜头拍照,记得加入哦!

2.锅底放油,姜、香叶、辣椒爆香。

3.倒入鱼肉翻炒,炒至表皮收缩。

4.放入生抽、老抽翻炒。

5.再倒啤酒一瓶,盖过鱼肉。

6.放少许盐,盖上锅盖大火烧开,中小火1慢焖。

7.放入蒜头(蒜不能太早放,否则蒜味会蒸发完。)烧至鱼肉离骨大火收汁及可。

8.味精少许,关火起锅,红椒装盘点缀。

鳝鱼有健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

南方人很喜欢吃鳝鱼,我最喜欢红烧的做法。肥美鲜嫩,既营养又美味。配上白胡椒温柔的辣味,口感绝佳。

这菜在我们这边也叫“红烧段鳝”,“段鳝”即切成段的黄鳝。黄鳝是高蛋白的营养美食,切段、佐以大蒜头红烧:鳝鱼滋味浓郁、肉质肥美,大蒜头煮至酥软,入口即化。

一口小酒、一段鳝鱼,亲亲爸爸常夸这是人间至美之物,真的很好吃!

老张家常菜的红烧鳊鱼好不好吃 用户评价口味怎么样 上海美食红烧鳊鱼实拍图片 大众点评

本站所有内容均由网友收集整理,作品版权均为原版权人所有。 如果损害到您的利益,本站在核实之后会立即删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注