螃蟹蒸熟了怎么看新鲜怎样看螃 有什么办法能知道螃蟹在蒸之前是

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螃蟹红了是不是熟了 蒸螃蟹变红是什么原因
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螃蟹蒸熟了怎么看新鲜怎样看螃

1、看壳辨红：蟹煮熟后，壳都会变成红色。对，就是要会看这红壳。大闸蟹的红壳是金黄色中洋溢着暗红，此壳看起来既细腻又油润，这样的红壳一般都是活蟹。

蒸螃蟹时别再只用清水了,水里放点它,蒸螃蟹味道鲜美没腥味

2、掀盖看水：将煮熟的蟹盖掀开，在吃蟹盖之前，你可以先查看一下蟹盖内的含水量。注意！蟹盖内的含水少，面且呈现汁状的才比较好，如果含水量太多，那表示这只蟹还未成熟呢。

3、剥鳃辨白：打开蟹盖就能看见，在蟹身的左右两边各有一片白鳃，这鳃一定要乳白色的，一丝丝的非常清爽。如果发灰发黑，说明此蟹生长地的水质不清，前面教你从外观来判断煮熟的大闸蟹，现在则是要亲口尝尝，就在品尝的同时，判别出这蟹是否鲜活。放心！这一点都不难，只要掌握以下这几项要诀，就可以轻松分辨蟹了。

有什么办法能知道螃蟹在蒸之前是

首先最好不要解开绳子确认，因为我们并不是专业人士，一旦解开绳子就不好再绑起来了，容易被螃蟹夹伤，或者它逃跑了。那么，不解开绳子怎么确认呢？

第一个方法

将螃蟹肚皮朝下放平，然后用手指或者某一个小东西轻轻的敲打几下它的头部，看它是否眨眼，是，那么就是活的，反之，就是死了。（切记！不要太用力，万一敲晕呢~）

第二个方法

看它是否吐泡泡，如果它已经很干了，看不到。那就找个盆少接点水，然后把它放进去（水不要淹没螃蟹本身，能淹到它肚脐那差不多），看它是否吐泡泡，如果吐就说明是活的，反之，就是死了。

以上两个方法都可以确定螃蟹是否活着，一旦死了就不可以食用了哟！可以去找商家换只新鲜的，现在好多商家收到货第一时间确认好都会给负责的，当然，你不要回来放了好几天了才去吃然后才看它是否活着，那过了时效商家也就不会管了。或者想吃的时候直接去当地的实体店进行购买

中秋佳节,蒸螃蟹时,冷水蒸还是热水蒸 难怪螃蟹流黄腥味重

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