炸萝卜丸子的家常做法大全家常窍门炸肉丸子(蔬菜萝卜丸子的家常做法炸丸子)

• 百科

大家好，关于[萝卜丸子的家常做法炸（萝卜丸子的家常做法）]，[炸萝卜丸子，别再放淀粉了！教你]的问题解答如下，希望对您有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，请关注本站其他相关内容，共同学习吧！

萝卜丸子的家常做法炸（萝卜丸子的家常做法）

1、
萝卜洗净，切去头尾。

2、
搓成萝卜条。

3、
用小刀粗略地剁一下。

4、
倒入一些熟油，撒上细盐，打鸡蛋，拌匀。

5、
再倒入一些面粉，搅拌均匀。

6、
将油加热，用勺子将准备好的馅料糊挖成小球，放入油锅炸熟。注意翻面，用小火。

7、
炸至两面金黄，捞出控油，装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

到了秋冬，就不得不提到萝卜。自古以来就有“萝卜上市，郎中下市”的说法，可见萝卜从来都是备受推崇的蔬菜。而民间也素有“十月萝卜赛人参”的说法，当然，这里的十月，指的是农历十月。从两句谚语当中也能看到萝卜的食疗价值之高。
白萝卜性凉，且味甘，富含维生素C及其他微量元素，对于提高人体的免疫力有很大帮助，且还具有开胃健脾、清热生津、下气宽中、顺气化痰的食疗功效。这也就是为什么大爷大妈们每天都从菜市场拎一根大白萝卜回家的原因。对于体弱的老年人和小孩子来说，秋冬季节天气转凉，很容易就会着凉感冒，而多进食白萝卜就能改善这种状况。

炸萝卜丸子，别再放淀粉了！教你

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜在民间的评价极高，这主要来源于它的营养成分，它具有下气、消食、消化不良的作用，平常在烹饪的过程中，可以腌制、清炒、熬汤、调馅，萝卜生食熟吃均可。

唯一美中不足的就是含有一部分辛辣味，需要提前处理一下，用盐腌一腌，或者用热水焯烫一下，都可以去掉辛辣味，萝卜入肺胃经，为食疗佳品，有很高的食用价值。

炸萝卜丸子的家常做法大全家常窍门炸肉丸子(蔬菜萝卜丸子的家常做法炸丸子)

现在属于晚秋季节，萝卜也已经上市了，昨天路过超市，看见青萝卜才卖八毛钱一斤，直接购买了二十斤，回家做给家人吃。

炸萝卜丸子的家常做法大全家常窍门炸肉丸子(蔬菜萝卜丸子的家常做法炸丸子)

萝卜丸子

食材：青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、馒头

调味：食盐、胡椒粉、花椒粉

1、萝卜丸子首选青萝卜，青萝卜也叫绿萝卜，通体全绿，味道脆嫩多汁，甘甜微辣，在大部分地区都有种植，天津、潍坊青萝卜，特别有名气，是地方优良品种。

炸萝卜丸子的家常做法大全家常窍门炸肉丸子(蔬菜萝卜丸子的家常做法炸丸子)

2、挑选两个饱满的青萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，这里需要注意了，炸萝卜丸子的时候，搭配一些胡萝卜最佳，既能配色，还能增加胡萝卜的香气。

炸萝卜丸子的家常做法大全家常窍门炸肉丸子(蔬菜萝卜丸子的家常做法炸丸子)

2、我是 白萝卜、胡萝卜、青萝卜，全部都放了，青萝卜数量最多，开水下入萝卜，焯烫一分钟左右，捞出冲洗一遍，下手攥一攥水分，不用攥特别干，保留两分正好。

炸萝卜丸子的家常做法大全家常窍门炸肉丸子(蔬菜萝卜丸子的家常做法炸丸子)

3、攥完了水分以后，把萝卜装入盆中，重点来了，放入适量的面粉，再准备半个馒头碾碎，越碎越好，它起到让丸子酥脆的效果，很多人总忽略了这一点。

炸萝卜丸子的家常做法大全家常窍门炸肉丸子(蔬菜萝卜丸子的家常做法炸丸子)

4、调味方面，打入一个鸡蛋，加入适量的食盐、五香粉、花椒粉、葱姜末，顺时针搅拌均匀，稀稠度要搭配好，丸子要定型，太稀了不成功，太稀就再加点干面粉。

炸萝卜丸子的家常做法大全家常窍门炸肉丸子(蔬菜萝卜丸子的家常做法炸丸子)

5、起锅烧油，等油温六成热的时候，就可以开始下锅了，用手挤出丸子，依次下入丸子，为了美观，尽量整理的圆一些，噼里啪啦的一通炸，炸至色泽金黄，全部上浮，大概4分钟左右，就可以控油出锅了。

炸萝卜丸子的家常做法大全家常窍门炸肉丸子(蔬菜萝卜丸子的家常做法炸丸子)

6、按照这个方式炸的萝卜丸子，外酥里嫩，萝卜味道清香，尤其是外皮这一层丸子皮，金黄酥脆，内馅暄软，上桌一会儿就光盘，大人孩子都爱吃，营养也是杠杠的。

炸萝卜丸子的家常做法大全家常窍门炸肉丸子(蔬菜萝卜丸子的家常做法炸丸子)

技巧总结

1、炸萝卜丸子的时候，首选青萝卜，用适当胡萝卜搭配，如果不想下锅焯水，也可以撒盐腌一腌，大概20分钟就可以。

2、萝卜丝擦得越长越好，记住不要切太碎，太碎了口感不好，丸子变不好吃了。

3、调味的时候，加入一些馒头渣，可以让丸子更加酥脆，卖丸子的小商贩，都喜欢这样操作，比面包糠还好使，放到第二天不回软。

萝卜丸子是一道特色的风味小吃，各地有各地的做法，大同小异，可以放肉馅，也可以放豆腐，根据自己的口味来，搅拌均匀，转小火慢炸，大火易糊锅，炸至色泽金黄即可，入口脆嫩酥香，口味鲜美。

赞 (0)
0
« 上一篇 2022年11月25日 08:07
下一篇 » 2022年11月25日 08:07

相关推荐

本站所有内容均由网友收集整理，作品版权均为原版权人所有。 如果损害到您的利益，本站在核实之后会立即删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

记住昵称、邮箱和网址，下次评论免输入