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朝鲜蓟(关于朝鲜蓟的基本详情介

1、洋蓟,又名朝鲜蓟、法国百合,是菊科多年生草本植物。

2、原产于地中海沿岸,主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片,是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜,在国外被誉为“蔬菜之皇”。

本文关于朝鲜蓟的基本详情介绍就讲解完毕,希望对大家有所帮助。

种菜、吃菜似乎是咱们中国人与生俱来的“种族天赋”,很多中国蔬菜老外见都没见过,但也有一些例外,有些外国蔬菜,我们反而很少在中国菜中见到,比如在欧美号称“蔬菜之皇”、“法国百合”的朝鲜蓟。那么问题来了,朝鲜蓟是什么?它来自朝鲜吗?咱们今天就一起来聊一聊它的前世今生。

提到朝鲜蓟,我们就不得不提起把这种蔬菜“炒热”的凯瑟琳·德·美第奇王后。1576年夏天,法国摄政王太后凯瑟琳·德·美第奇参加完一场婚宴之后,突然感到腹痛难忍。医生诊断,原来它是吃多了朝鲜蓟和鸡胗!

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导读:欧洲人喜爱的洋蓟,被称为“蔬菜之皇”,为何我国却很少人种?

近些年我国先后从国外引进了不少的蔬菜和水果,其中有些还大面积种植,但是也有一些虽然引进多年了,却一直是默默无闻的。洋蓟这种蔬菜大家可有听说过呢?

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它在我国的知名度不高,可以说很多人都没有听说过它。但是在国际上它的名气很高,深受欧洲人喜爱,并且还有着“蔬菜之王”的美称。可是在我国却很少人种植,哪怕它的价格高达30元一斤,这是为何呢?

洋蓟的科普

洋蓟也叫朝鲜蓟,菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合等,从它的名字就可以看得出来是一种外来物种。因为带有“洋”字的很多作物,都是从国外引进过来的,比如洋芋、洋葱等。

洋蓟是菊科多年生的草本植物,它是原产自地中海沿岸的一种植物,经过科学家深入的了解得知,洋蓟是菜蓟的一种变种,它在古代已传到地中海东部地区,并且最早在1400年前就开始在意大利当成蔬菜来食用了,而我国种植的洋蓟,是在19世纪的时候由法国人传入的。

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洋蓟这种蔬菜长得和我国的蓟菜(大蓟、小蓟等)还是有点相似的,但是却要更加高大、粗壮,它的茎直立的,植株长大以后可以高达2米以上,而它的叶子是披针形的,非常的大并且肥厚,它是没有叶柄的,但是却有很多细小的绒毛。

洋蓟的花期是每年的四五月份,而食用的并不是它的叶子,就是它的花朵。在古代的时候主要是吃它的嫩叶和没有成熟的花头,但是现在食用的一般都是它的花托部分。

洋蓟的价值参考

洋蓟在欧美国家,它不仅是一种名气很大的蔬菜,有着“蔬菜之皇”的称号,而且还是很多人喜欢吃的蔬菜。这主要在于,洋蓟不光是好吃,吃在嘴里也有花香味,香味持久,还很有营养。

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洋蓟中含有丰富的营养元素,基本上绝大多数的蔬菜中所含有的营养元素,它都含有,并且还充分很高,所以就受到了向来很注重健康的欧洲人喜爱,成为了他们追捧的一种蔬菜,尤其是在意大利更是洋蓟的种植大省。

近些年在我国的西餐文化非常的流行,而在西餐厅里面就也能品尝到洋蓟。但是在菜市场一般也很简单,如果见到了价格也比较昂贵,一斤就要卖到30元一斤,这样的价格比猪肉还要贵。

可是洋蓟却有一个却陷,食用的部分很少,一般都是它的花托部分,而一个洋蓟的花托非常小,差不多也就是十分之一的样子,因此算下来一斤就能吃到一两左右。如果想要当菜吃,那价格可有点昂贵哦!

为何洋蓟在我国很少人种植

洋蓟引入我国虽然要比芦笋稍晚一些,但是也有很长一段时间了。并且这种蔬菜的适应能力很强,它在我国大部分的南方地区都能种植。并且在市面上的售价一直不低,常年在30元左右一斤,可是却没有推广开来种植,主要有以下几点原因:

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第一个是产量很低。洋蓟这种蔬菜食用的是它的花托,也就是把它的花采摘下来买,一年中也就是两个月左右的销售期。一株能开花蕾七八个,一个大约有一斤重。但是它却要好几年才会开花,之后会年年开花,四五年之后就进开始衰退了,所以实际上种植成本高,但是产量并不高。

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第二个是我国市场接受度不高。洋蓟这种蔬菜一般是用来做西餐的,或者是做成罐头。而在我国大家都习惯吃中餐了,会用炒、煎、炸等多道工序来制作菜肴。可是洋蓟一般都是西餐的做法,很不符合我国人的饮食习惯,因此市场需求不大。而且在国外也多数是把它采摘下来然后加工成为罐头,可是我国却没有这方面的工厂,市场需求量明显不大,难以形成规模化种植。

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结束语

所以备受欧洲人喜爱的洋蓟,虽然被称为“蔬菜之皇”,在我国的市场上也能卖到30元一斤的高价,可是很多的农民却并不愿意种植,是因为也没什么利润可图。再加上农民缺乏这方面的技术,他们宁愿种植自己擅长的农作物。

各位朋友们,你们吃过洋蓟吗?喜欢吃吗?欢迎留言

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